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茄汁带鱼的做法步骤

1.带鱼处理干净切斜段,用料酒盐拌匀腌渍入味.

2.葱姜洗干净改刀用开水浸泡.

3.腌渍好的带鱼双面沾上生粉.

4.锅中油烧至六成热,放入带鱼中火炸至双面焦黄.

5.炸好的带鱼装盘备用.

6.锅中留少许油,倒入番茄酱加白糖,少许白醋葱姜水,小火熬至浓稠关火.

7.放入带鱼拌匀装盘.